अचार वाली मूली के साथ बत्तख का सूप एक प्रसिद्ध सिचुआन और चोंगकिंग व्यंजन है, और मुख्य खाद्य सामग्री बत्तख और अचार वाली मूली हैं। बत्तख का सूप ताज़ा और स्वादिष्ट है, खट्टा और समृद्ध शोरबा स्पष्ट है, जो सभी उम्र के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- 1.5 किलो बत्तख
- 350 ग्राम माओगे मसालेदार मूली सूप बेस
- 3L पानी
निर्देश:
चरण 1. तैयारी
1.5 किलोग्राम बत्तख को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
मछली की गंध को दूर करने के लिए उन्हें उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए ब्लांच करें, उन्हें साफ करें और बाद में उपयोग के लिए छान लें।
चरण दो।
बर्तन में बत्तख, माओगे मसालेदार मूली का सूप बेस और 3 लीटर पानी (लगभग 6 बोतल पानी) डालें, बिना कोई अन्य मसाला डाले।
चरण 3.
इसे तेज़ आंच पर उबालें, फिर 1-2 घंटे तक पकाएं जब तक कि ट्रॉटर नरम न हो जाए।
चरण 4।
बत्तख का सूप तैयार है, परोसने के लिए तैयार है।
वीडियो निर्देश: