उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, माओगे ग्रुप की एक विशेष टीम, जिसमें आपूर्ति, गुणवत्ता नियंत्रण और ब्रांडिंग विभाग शामिल थे, ने सिचुआन बेसिन में मुख्य रोपण क्षेत्रों का दौरा किया। टीम ने चौड़ी पत्ती वाले सरसों के साग और "चुन बू लाओ" गोल मूली की कटाई और प्रारंभिक प्रसंस्करण का निरीक्षण किया, स्वाद के स्रोत का पता लगाया और समर्पित देखभाल के साथ प्रामाणिकता की रक्षा की।
खेत में ताजगी की तलाश: उपजाऊ मिट्टी गुणवत्तापूर्ण सब्जियों का पोषण करती है
टीम सबसे पहले उत्तरी सिचुआन में मियांयांग और डेयांग में उत्पादन क्षेत्रों में गई। बेसिन के किनारे पर स्थित, इस क्षेत्र में ठंडी, नम सर्दियाँ और पोषक तत्वों से भरपूर जलोढ़ मिट्टी होती है, जो इसे चौड़ी पत्ती वाली सरसों की खेती के लिए एक आदर्श क्षेत्र बनाती है।
खेतों में चौड़ी, घनी पत्तियों वाली सरसों के साग की कतारें लहलहा रही थीं। टीम ने प्रत्येक पंक्ति का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया, माओगे के कटाई मानकों के अनुरूप विकास की स्थिति, पत्ती की परिपूर्णता, रंग और चमक की जांच की।
टीम के एक सदस्य ने कहा, "इस साल की हरियाली असाधारण है। हर एक मजबूत और अच्छी तरह से तैयार है।" माओगे के लिए, शुद्ध किण्वित स्वाद प्राप्त करने के लिए कच्ची सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करना आवश्यक है।
प्रामाणिक स्वाद का चयन: "चुन बू लाओ" गोल मूली
इसके बाद, टीम ने इसके मसालेदार मूली मसाला के मुख्य घटक: "स्प्रिंग फॉरएवर" गोल मूली का निरीक्षण करने के लिए सुइनिंग और मीशान में माओगे के विशेष रोपण अड्डों का दौरा किया।
अलग-अलग मौसमों और दिन-रात के तापमान में उल्लेखनीय भिन्नता के साथ-साथ ढीली, वातित नदी की मिट्टी के साथ स्थानीय जलवायु, मूली को गहराई तक बढ़ने और समृद्ध पोषक तत्व विकसित करने में मदद करती है।
खेतों में, किसान धीरे-धीरे मूली को उसके साग से खींचते हैं, जिससे ताज़ी, मिट्टी की सुगंध के साथ एक समान, चिकनी त्वचा वाली मूली दिखाई देती है।
मूली सख्त, रसदार और बिना तीखेपन के प्राकृतिक रूप से मीठी होती हैं। यह गुणवत्ता उन्हें 365 दिनों के प्राकृतिक किण्वन के बाद भी कुरकुरा और हल्का मीठा बनाए रखने की अनुमति देती है, जिससे वे माओगे के मसालेदार मूली मसाला का विशिष्ट स्वाद बन जाते हैं।
गुणवत्ता नियंत्रण जल्दी शुरू होता है: उत्पादन लाइन पर "पहला चेकपॉइंट"।
ताजी कटाई की गई सामग्री को तुरंत बढ़ते क्षेत्रों के पास आधुनिक प्रसंस्करण सुविधाओं में भेज दिया जाता है। मानकीकृत उत्पादन लाइनों पर, मूली को पूरी तरह से सफाई और छंटाई से गुजरना पड़ता है, उनकी अखंडता और शुद्धता को बनाए रखते हुए अशुद्धियों को हटा दिया जाता है।
माओगे गुणवत्ता कर्मचारी पूरी प्रक्रिया की निगरानी करते हैं, उत्पादन की शुरुआत से ही गुणवत्ता नियंत्रण बढ़ाते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि {{0}फील्ड से फैक्ट्री तक {{1}हर कदम कंपनी के उच्च मानकों को पूरा करता है।
माओगे फ़ूड का मानना है कि अच्छे स्वाद की शुरुआत अच्छी सामग्री से होती है। यह दौरा न केवल वार्षिक फसल निरीक्षण का हिस्सा था, बल्कि "स्थानीय मिट्टी की खोज और सच्चे स्वाद को संरक्षित करने" के लिए कंपनी की प्रतिबद्धता का भी प्रतिबिंब था। खेत से कारखाने तक यह समर्पण, माओगे के उत्पाद स्वाद का शुरुआती बिंदु और प्रत्येक उपभोक्ता के लिए विश्वास का वादा दोनों है।