हॉट पॉट बेस और चाइनीज कंपाउंड सीज़निंग दो तेजी से बढ़ते क्षेत्र हैं। मिश्रित सीज़निंग को मुख्य रूप से निष्कर्षण और किण्वन, अपघटन प्रतिक्रिया और कच्चे माल के मिश्रण का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। वर्तमान में, मिश्रित मसाला उद्योग मुख्य रूप से कच्चे माल के मिश्रण पर निर्भर करता है। विभिन्न कच्चे माल की मात्रा को नियंत्रित करके, विभिन्न स्वादों को मिश्रित और समायोजित किया जा सकता है। पारंपरिक एकल - स्वाद मसाला किण्वन पर अधिक निर्भर करता है, जिसके लिए लंबी किण्वन और पकने की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। इसके परिणामस्वरूप एक लंबा उत्पादन चक्र, अधिक जटिल प्रक्रियाएँ और प्रवेश के लिए अपेक्षाकृत उच्च बाधा उत्पन्न होती है।
यहां मसाला निर्माता मुख्य रूप से 100 से अधिक खाद्य और पेय उत्पादों का उत्पादन करते हैं, जिनमें फ्राइंग पाउडर, कुरकुरा फ्राइंग पाउडर, तला हुआ चिकन कोटिंग पाउडर, कोटिंग पाउडर, ब्रेडक्रंब, बेकिंग सामग्री, मसाला उत्पादन, ब्रेडक्रंब, मसाला, सोया सॉस, सिरका, मिश्रित मसाला और मसाला शामिल हैं। मसाला निर्माताओं का मानना है कि मसाले अब लोगों के दैनिक जीवन से गहराई से जुड़े हुए हैं। "लोगों के लिए भोजन सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है, और भोजन में स्वाद सर्वोपरि है, और सुगंध स्वाद की कुंजी है।" जैसे-जैसे लोगों के जीवन स्तर में सुधार जारी है, भोजन का स्वाद तेजी से अंतर्राष्ट्रीय होता जा रहा है। मसाला निर्माताओं का मानना है कि लोग तेजी से पांच या छह स्वादों की सराहना कर रहे हैं, और व्यंजनों का नवप्रवर्तन काफी हद तक मसालों पर निर्भर करता है। घर का खाना अब केवल तेल, नमक, सॉस और सिरके तक ही सीमित नहीं रह गया है। लोग न केवल स्वादिष्ट स्वाद, रंग और सुगंध की मांग करते हैं, बल्कि सुविधा और विशिष्टता की भी मांग करते हैं। जाहिर है, एक अकेला मसाला इन जरूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं कर सकता है। मसाला निर्माताओं का मानना है कि मसालों का भविष्य विविधतापूर्ण होगा, जिसमें पोषण, स्वच्छता, सुविधा और स्वादिष्टता पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा।
खानपान की खपत एक गर्म विषय बन गई है। विभिन्न सामाजिक गतिविधियों में वृद्धि ने सीधे तौर पर खानपान उद्योग के विकास को बढ़ावा दिया है। जीवन की तेज़ गति और उपभोक्ता के बदलते रुझान के साथ, बाहर खाना एक नई जीवनशैली बन गई है। हाल के वर्षों में, सूचना प्रौद्योगिकी, सांस्कृतिक और शैक्षिक उत्पाद, वाणिज्यिक आवास और ऑटोमोबाइल के साथ-साथ खानपान उद्योग आर्थिक विकास के पांच प्रमुख चालकों में से एक बन गया है।