सब्जी प्रसंस्करण के तरीके

वनस्पति उत्पादों को विभिन्न तरीकों का उपयोग करके संसाधित किया जाता है, जिनमें सॉस, प्रिजर्व, जूस, त्वरित फ्रीजिंग, कैनिंग, अर्क और पाउडर शामिल हैं। इन विधियों का उद्देश्य सब्जियों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाते हुए और उनके स्वाद को बढ़ाते हुए उनमें पोषक तत्वों को संरक्षित करना है।